Confira cinco receitas vegetarianas para incluir no cardápio da semana.
Hambúrguer de beterraba e arroz integral
Ingredientes:
3 beterrabas médias com casca
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola roxa sem casca cortada em cubos
½ colher (chá) de Sal Marinho Atlantis Jasmine Alimentos
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1½ xícara de feijão preto ou roxinho cozido
1 xícara de Arroz Integral Jasmine Alimentos cozido
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes. Amasse com as mãos ou um amassador de batata.
- Tempere e modele os hambúrgueres.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Arrume os hambúrgueres na frigideira. Frite até tostar somente por baixo. Vire e frite até ficar crocante e firme. Se preferir, pode fazer assado em vez de frito.
- Rendimento: seis hambúrgueres médios
Abóbora com Calda de Agave
Ingredientes:
¼ de Abóbora Cabotiá
Canela em pó
Calda de Agave Jasmine Alimentos
Modo de preparo:
- Corte a abóbora em formato de meia-lua e coloque em uma assadeira untada com óleo de coco.
- Salpique canela em pó por cima.
- Leve ao forno por aproximadamente 35/40 min em 180ºC.
- Finalize com o Calda de Agave e sirva-se.
Curry de Grão-de-Bico
Ingredientes:
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
1 ½ xícara (chá) de polpa de tomate
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de curry em pó
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de coentro em pó
1 colher (chá) de páprica em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 ½ xícara (chá) de BioV de Arroz com Amêndoas Jasmine Alimentos
2 colheres (sopa) de Calda de Agave Jasmine Alimentos
2 colheres (sopa) de água
Sal Marinho Atlantis Jasmine Alimentos a gosto
1 xícara (chá) de Arroz Agulhinha Jasmine Alimentos para acompanhar
Modo de preparo:
- Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio.
- Enquanto isso, misture os temperos em pó em uma tigela.
- Assim que a panela estiver bem quente, adicione a cebola e o alho e acrescente a água. Cozinhe até que as cebolas estejam macias.
- Polvilhe a mistura de temperos secos sobre a cebola e o alho e deixe cozinhar por um minuto, aproximadamente. Se necessário, acrescente um pouco de água.
- Adicione a passata de tomate, o grão-de-bico e o BioV e misture bem. Deixe ferver por alguns minutos.
- Abaixe o fogo, adicione a calda de agave, o sal e a pimenta e ferva por cerca de 5 minutos.
- Retire do fogo e sirva com arroz.
Barquinhos de Berinjela com Quinoa
Ingredientes:
4 berinjelas
¼ de xícara de cebola
½ xícara de flocos de quinoa Jasmine
1 copo de água
Mussarela vegana a gosto
Molho de tomate
Modo de preparo:
- Retire o miolo de 4 berinjelas. Assar a 190°C por 10 minutos.
- Em uma panela com azeite adicione 1/4 de xícara de cebola , acrescente o miolo das berinjelas, ½ xícara de flocos de quinoa Jasmine e 1 copo de água. Cozinhe por 15 minutos.
- Coloque o recheio nas berinjelas assadas com mussarela vegana a gosto e molho de tomate.
- Asse em forno preaquecido a 190°C até gratinar.
Hambúrguer de cogumelos com cevada
Ingredientes:
1 batata pequena sem casca cortada em pedaços pequenos
6 cogumelos portobello médios
12 champignons graúdos
10 cogumelos shitake médios
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ colher (chá) de tomilho seco
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 xícara de cevada cozida
½ colher (chá) de Sal Marinho Atlantis Jasmine Alimentos
¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes. Amasse com as mãos ou um amassador de batata.
- Tempere e modele os hambúrgueres.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Arrume os hambúrgueres na frigideira. Frite até tostar somente por baixo. Vire e frite até ficar crocante e firme. Se preferir, pode fazer assado em vez de frito.
- Rendimento: quatro hambúrgueres médios
Receita de Jasmine Alimentos
A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos saudáveis de verdade e qualidade de vida. A operação da Jasmine começou de forma artesanal há 30 anos, no Paraná. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014, a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa. Mais informações: www.jasminealimentos.com.