Confira o passo a passo desse creme de abóbora.
Ingredientes:
- 2 colheres de azeite de oliva;
- 1 cebola picada pequena;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 xícara de leite vegetal;
- 1 kg de abóbora em cubos;
- 4 xícaras de caldo de legumes;
- 150g de tofu em cubos;
- 1 crispy de ervilha azeite e alho;
- Sal a gosto.
Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e alho. Ponha a abóbora e refogue por dois minutos.
Junte aos poucos o caldo de legumes e deixe a abóbora cozinhar até ficar macia. Espere amornar e bata no liquidificador.
Desligue o fogo, junte o tofu e salpique a salsa.
Sirva com crispy de ervilha azeite e alho.