Gastronomia

Aprenda a preparar "Dadinhos de Tapioca" uma das delícias servidas no Sandi Hotel.

 

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 250g de queijo coalho ralado
• 250g de tapioca granulada
• 1 colher de chá (5g) de sal
• 1 pitada de pimenta moída

 Geleia de Pimenta

• 1 kg de maçãs
• 500g de açúcar
• 3 pimentas dedo de moça sem a parte branca e as sementes
• 1 litro de água

 Modo de preparo Dadinhos:

• Misture o queijo e a tapioca granulada
• Aqueça o leite e jogue sobre a mistura do queijo e tapioca. Em seguida, tempere com sal e pimenta
• Coloque em uma forma tabuleiro untada e leve a geladeira por ao menos 2 horas
• Corte a mistura em quadradinhos e frite em óleo quente ou AirFryer.

 

Modo de preparo Geleia

• Descasque as maçãs e cozinhe na água
• Bata as maçãs e as pimentas no liquidificador, com um copo da água do cozimento das maçãs
• Leve a mistura em uma panela com açúcar e o restante da água de cocção das maçãs e deixe cozinhar até ficar em ponto de geleia

 

Sobre o Sandi Hotel

O casarão do século XVIII que abriga o Sandi Hotel já foi a Casa da Moeda, durante o ciclo do ouro, e a primeira escola de Paraty. A construção colonial estava abandonada, em meados dos anos 80, quando o empresário Alexandre Adamiu se apaixonou por sua esposa, Sandra Foz, e também pela cidade que ela amava.

Grande empresário do cinema, presidente da Paris Filmes, Alexandre era também um visionário. Conta-se que foi em uma noite alegre, entre amigos, pelos bares da cidade, que ele decidiu arrematar o casarão, que reúne um conjunto de seis casarões, em uma esquina, no coração do Centro Histórico. Depois de uma longa reforma, ele presenteou Sandra com a Pousada do Sandi, hoje o Sandi Hotel, perto de 1990. O nome foi dado em homenagem ao filho único do casal.

Modo de preparo Geleia

• Descasque as maçãs e cozinhe na água
• Bata as maçãs e as pimentas no liquidificador, com um copo da água do cozimento das maçãs
• Leve a mistura em uma panela com açúcar e o restante da água de cocção das maçãs e deixe cozinhar até ficar em ponto de geleia

 

Sobre o Sandi Hotel

O casarão do século XVIII que abriga o Sandi Hotel já foi a Casa da Moeda, durante o ciclo do ouro, e a primeira escola de Paraty. A construção colonial estava abandonada, em meados dos anos 80, quando o empresário Alexandre Adamiu se apaixonou por sua esposa, Sandra Foz, e também pela cidade que ela amava.

Grande empresário do cinema, presidente da Paris Filmes, Alexandre era também um visionário. Conta-se que foi em uma noite alegre, entre amigos, pelos bares da cidade, que ele decidiu arrematar o casarão, que reúne um conjunto de seis casarões, em uma esquina, no coração do Centro Histórico. Depois de uma longa reforma, ele presenteou Sandra com a Pousada do Sandi, hoje o Sandi Hotel, perto de 1990. O nome foi dado em homenagem ao filho único do cas