Gastronomia

Confira a receita do famoso Espaguete à Putanhesca.

INGREDIENTES:

• 400 g de espaguete
• 6 filés de anchovas picados
• 1/2 kg de tomates maduros
• 125 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho bem picados
• 1 pimenta malagueta vermelha picada
• Sal à gosto

MODO DE PREPARO:

1. Refogue, no azeite, o alho e a pimenta malagueta até o alho começar a dourar, acrescente os filés de anchova e amasse-os com um garfo.
2. Junte os tomates, sem pele e picados, as azeitonas, as alcaparras e o sal; mexa bem, corrija o sal, se necessário e deixe cozinhar por 10 minutos.
3. Cozinhe o espaguete, coloque-o numa tigela aquecida e despeje o molho por cima. Sirva imediatamente.

Fonte: Maurizio Gallo