Chef Melchior Neto ensina cardápio especial com carne assada e caipirinha de rapadura.
Fraldinha assada na manteiga
INGREDIENTES
- 1 peça de fraldinha
- 100g de manteiga
- 3 tomates
- 1 cebola roxa cortada em 4 partes
- 2 dentes de alho picados
- Sal grosso a gosto
MODO DE PREPARO
- Misture o sal grosso com o alho e tempere a carne, coloque a peça inteira em uma assadeira com a gordura para cima.
- Arrume os tomates e a cebola por cima da carne e no centro o pedaço de manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 1:30h.
- Sirva com arroz, purês ou saladas.
Caipirinha de limão com rapadura
INGREDIENTES
- 100 ml de cachaça
- 2 colheres de sopa de rapadura ralada
- 1 limão inteiro
- Gelo picado
MODO DE PREPARO
- Corte o limão em 4 pedaços e retire a parte branca do centro da fruta para que não amargue, faça cortes na casca para facilitar a maceração.
- Coloque os pedaços do limão dentro do copo e acrescente a rapadura, macere apenas para retirar o líquido do limão.
- Tome cuidado para não sair o suco da casca, pois ele amarga a bebida.
- Complete até a boca do copo de gelo picado e com a cachaça, mexa bem e sirva.