Gastronomia

Chef pâtissier Carole Crema ensina como preparar Bolo de Laranja Fofíssimo.

Ingredientes:

Bolo

• 225 g de Farinha de Trigo Finna Tipo 1 (sem fermento)
• 340 g de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 120 ml de óleo
• 6 ovos
• 60 ml de leite
• 90 ml de suco de laranja
• Raspas de laranja
• Essência de baunilha
• Forma própria para bolo Chiffon ou forma para bolo com furo no meio

Calda de Bolo

• 1 e ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
• ¼ xícara de leite
• 3 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

1. - Peneire junto a farinha Finna, o fermento e o açúcar. Reserve.
2. - Misture os ingredientes líquidos (incluindo gemas e raspas de laranja) e adicione-os aos poucos à mistura reservada até formar uma massa homogênea.
3. - Bata as claras em neve e adicione na massa, delicadamente.
4. - Leve para assar em forno preaquecido a 160° C por cerca de 1 hora, em forma não untada, até que esteja firme e levemente dourado.
5. - Se desejar, vire-o de cabeça para baixo e deixe-o descansar até que a massa esfrie completamente.
6. - Enquanto isso faça a calda de bolo. Misture os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura.
7. - Desenforme o bolo e cubra com a calda, que deve estar morna.