Chef Melchior Neto ensina Salmão com crosta de queijos.
INGREDIENTES
- 1 pedaço de salmão aproximadamente 650g
- 2 limões sicilianos
- 2 cebolas roxas em rodelas
- 500g de batata bolinha
- 2 colheres de maionese
- 1 colher se sopa de lemon pepper
- 1 ramo de manjericão picado
- 100g de muçarela ralada
- 100g de queijo parmesão ralado
- Azeite à gosto
- Sal e pimenta do reino à gosto
MODO DE PREPARO:
- Corte os limões em fatias e disponha no refratário como uma cama. Coloque o salmão por cima com a pele para baixo e reserve.
- Em um recipiente, misture a maionese, o lemon pepper e o manjericão. Com auxílio de um pincel culinário, passe por toda a parte de cima do salmão.
- Coloque as batatinhas com casca já cozidas nas laterais do refratário deixando o salmão bem no meio. Distribua a cebola roxa por toda a superfície. Junte os dois queijos e coloque por cima somente do peixe.
- Coloque sal e pimenta nas batatas e leve ao forno pré aquecido a 200° por 20 minutos.
Dica: não deixe muito tempo no forno para que o peixe não fique ressecado.
Grau de Dificuldade: Fácil
Serve 4 pessoas.