Confira a receita do Sanduíche de pastel do prestigiado chef Melchior Neto.
Ingredientes:
- 500 g de pernil desfiado
- Pimentão – 1 vermelho, 1 verde e 1 amarelo
- 1 cebola roxa
- 1 sachê de molho de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Massa de pastel cortada em esfera
- 300 g de queijo muçarela
- Folha de alface
- Tomate em rodelas
- Óleo para fritar
Preparo: Tempere o pernil já cortado em cubos sem gordura com sal e pimenta do reino. Coloque o pernil na pressão, com 1 pimentão vermelho, 1 verde, 1 vermelho e 1 Cebola roxa, tudo cortado em rodelas. Acrescente um sachê de molho de tomate e a mesma quantidade de água. Deixa na pressão por 30 minutos, desligue, deixe esfriar e desfie. Frite a massa de pastel em uma frigideira e reserve.
Montagem: Coloque uma massa de pastel no fundo para fazer as vezes do pão. Depois, seja generoso com a carne de pernil desfiada e coloque o recheio sem deixar que caiam pela lateral. Acima da carne morna, coloque uma fatia de queijo muçarela, uma folhinha de alface, 2 rodelas de tomate a e finalize com outra massa. Prenda com um palito e sirva!
Rendimento: 10 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 30 min