Gastronomia

Confira a receita do legítimo Siri Mol Alagoano.

Fonte: Margarina Puro Sabor

Ingredientes:

• 300 g de carne de siri mole
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 1 colher sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 colher de chá de coentro picado
• 1 pimentão picado
• 1/3 xícara de chá de leite de coco

Modo de preparo:

1. Escalde os siris, colocando-os em água fervente. Deixe esfriar e tempere com o limão e o sal.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o siri, a cebola, o tomate, o coentro e o pimentão e deixe cozinhar por 10 minutos.
3. Adicione o leite de coco e cozinhe por 5 minutos e reserve.
4. Em uma panela, derreta a margarina e misture a farinha de mandioca, mexendo bem, até obter uma farofa encorpada.
5. Sirva com o siri.