O Ajê Bistrô Bar foi criado para ser inaugurado em maio de 2020, mas com a pandemia, David Faria se reinventou e serviu um menu delivery.

O Bistrô se inspira nas experiências pessoais e na identidade do chef David. Os Menus são inspirados em histórias e servem pratos e receitas clássicas, com ênfase em temas pré estabelecidos. Os menus temáticos já abordaram a era "Vitoriana" e "As Mil e Uma Noites", sempre com pratos minuciosamente detalhados, que obtiveram sucesso entre os clientes. No local, ficam expostas louças históricas, com exemplares da realeza  e da nobreza brasileira e europeia.

O restaurante já recebeu nomes importantes como chef Jaya Loyola, governadores, presidentes, ministros e artistas.

O Ajê Bistrô Bar fica na rua Dores do Indaiá, 96, Santa Tereza, Belo Horizonte.

https://www.instagram.com/ajebistrobar/