Receita utiliza a margarina para um toque especial durante a maior festa religiosa da região.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes
Molho de pimenta de tucupi:

  • 1 xícara (chá) de tucupi
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • Cheiro verde picado

Arroz de pato:

  • 2 colheres (sopa) de Deline
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 xícaras (chá) de pato desfiado
  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de tucupi
  • 1 pimenta vermelha picada
  • Coentro picado a gosto

Modo de Preparo

Molho de pimenta de tucupi:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.

Arroz de pato:

  • Em uma panela grande, aqueça a Deline em fogo médio.
  • Refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
  • Adicione o pato desfiado e misture até que comece a dourar.
  • Coloque o arroz e misture bem, adicionando em seguida a água.
  • Tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar.
  • Quando a água secar, acrescente o tucupi e deixe o cozimento terminar.
  • Finalize com a pimenta vermelha e o coentro. Sirva em seguida com o molho de pimenta de tucupi.