Confira a receita do legítimo Siri Mol Alagoano.

Fonte: Margarina Puro Sabor

Ingredientes:

  • 300 g de carne de siri mole
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 1 colher sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de chá de coentro picado
  • 1 pimentão picado
  • 1/3 xícara de chá de leite de coco

Modo de preparo:

  1. Escalde os siris, colocando-os em água fervente. Deixe esfriar e tempere com o limão e o sal.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o siri, a cebola, o tomate, o coentro e o pimentão e deixe cozinhar por 10 minutos.
  3. Adicione o leite de coco e cozinhe por 5 minutos e reserve.
  4. Em uma panela, derreta a margarina e misture a farinha de mandioca, mexendo bem, até obter uma farofa encorpada.
  5. Sirva com o siri.