Chef Melchior Neto ensina cardápio especial com carne assada e caipirinha de rapadura.

Fraldinha assada na manteiga

INGREDIENTES

• 1 peça de fraldinha
• 100g de manteiga
• 3 tomates
• 1 cebola roxa cortada em 4 partes
• 2 dentes de alho picados
• Sal grosso a gosto

MODO DE PREPARO

1. Misture o sal grosso com o alho e tempere a carne, coloque a peça inteira em uma assadeira com a gordura para cima.
2. Arrume os tomates e a cebola por cima da carne e no centro o pedaço de manteiga.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 1:30h.
4. Sirva com arroz, purês ou saladas.

Caipirinha de limão com rapadura

INGREDIENTES

• 100 ml de cachaça
• 2 colheres de sopa de rapadura ralada
• 1 limão inteiro
• Gelo picado

MODO DE PREPARO

1. Corte o limão em 4 pedaços e retire a parte branca do centro da fruta para que não amargue, faça cortes na casca para facilitar a maceração.
2. Coloque os pedaços do limão dentro do copo e acrescente a rapadura, macere apenas para retirar o líquido do limão.
3. Tome cuidado para não sair o suco da casca, pois ele amarga a bebida.
4. Complete até a boca do copo de gelo picado e com a cachaça, mexa bem e sirva.