Chef pâtissier Carole Crema ensina como preparar Bolo de Laranja Fofíssimo.

Ingredientes:

Bolo

  • 225 g de Farinha de Trigo Finna Tipo 1 (sem fermento)
  • 340 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 120 ml de óleo
  • 6 ovos
  • 60 ml de leite
  • 90 ml de suco de laranja
  • Raspas de laranja
  • Essência de baunilha
  • Forma própria para bolo Chiffon ou forma para bolo com furo no meio

Calda de Bolo

  • 1 e ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
  • ¼ xícara de leite
  • 3 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

  1. - Peneire junto a farinha Finna, o fermento e o açúcar. Reserve.
  2. - Misture os ingredientes líquidos (incluindo gemas e raspas de laranja) e adicione-os aos poucos à mistura reservada até formar uma massa homogênea.
  3. - Bata as claras em neve e adicione na massa, delicadamente.
  4. - Leve para assar em forno preaquecido a 160° C por cerca de 1 hora, em forma não untada, até que esteja firme e levemente dourado.
  5. - Se desejar, vire-o de cabeça para baixo e deixe-o descansar até que a massa esfrie completamente.
  6. - Enquanto isso faça a calda de bolo. Misture os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura.
  7. - Desenforme o bolo e cubra com a calda, que deve estar morna.