Dizer que a banana é a fruta mais popular das casas brasileiras não é um exagero.

Do café da manhã à ceia, ela está sempre ali, à mão. Tem até espaço para ela no prato do almoço, entre o arroz e feijão. Muitas vezes crua, outras vezes, grelhada na manteiga. Alguns pratos clássicos de antigamente, como o picadinho, levam a companhia de uma bela banana a milanesa.

Em 2022, a fruta que é onipresente do norte ao sul do país está no cardápio de restaurantes e bares com roupagem mais moderna. No Ofélia, bar descolado que se destaca pela carta de drinks autorais, faz sucesso o prato 8 de ouros, um croquete vegano de banana.

Já numa pegada mais tradicional mas com perfume contemporâneo, está o Barreado servido na Cozinha Santo Antônio. O cozido de carne típico de Morretes no Paraná chega a mesa acompanhado de fatias de banana marmelo grelhadas. Por lá, o umbigo de banana também é muito aproveitado, principalmente em receitas que agradam a turma vegetariana como a umbigada e o umbigo de banana com grão de bico.